 胡椒猪肚汤的做法

胡椒猪肚汤的做法

靓汤家常菜胡椒猪肚汤的做法，胡椒猪肚汤的家常做法

胡椒猪肚汤的小提示

1、胡椒炒过再煲汤香味特别浓郁，汤味浓郁，有少许辛辣感，不喜欢胡椒的可以减少胡椒量2、猪肚汤能够浓白醇厚，猪肚一定要炒过3、腐竹不要放太早，放太早了汤会有浓浓的豆味，而且颜色偏黄4、白果有润肺止咳功效，但不可多放，因为白果有微毒。

胡椒猪肚汤的配料

干腐竹（20克）
猪肚（1/2只（约1.3斤））
白胡椒粒（10克）
白果（十粒）
姜片（5片）
红枣（8粒）
枸杞子（一小撮）
盐（少许）

胡椒猪肚汤的步骤

STEP1、猪肚买回先简单用水龙头的水顺着口子注入水简单清洗一下

胡椒猪肚汤

STEP2、用剪刀剪开

胡椒猪肚汤

STEP3、放入一汤匙面粉，然后用手使劲揉搓，特别是里面有粘液的地方

胡椒猪肚汤

STEP4、冲水洗，尽量洗到水清澈，再放入面粉重复之前的动作，连续3次

胡椒猪肚汤

STEP5、用面粉洗3次后的猪肚已经很干净了，没安全感的朋友还可以放入2小勺盐揉搓，然后再清洗，重复2次

胡椒猪肚汤

STEP6、最后把外面粘附的猪油撕掉即可

胡椒猪肚汤

STEP7、备好配料

胡椒猪肚汤

STEP8、提前浸泡腐竹

胡椒猪肚汤

STEP9、把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟

胡椒猪肚汤

STEP10、捞出切小条

胡椒猪肚汤

STEP11、锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会

胡椒猪肚汤

STEP12、炒香的胡椒粒倒回锅同炒

胡椒猪肚汤

STEP13、加入水

胡椒猪肚汤

STEP14、加入红枣白果

胡椒猪肚汤

STEP15、转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白

胡椒猪肚汤

STEP16、调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右

胡椒猪肚汤

STEP17、最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成

胡椒猪肚汤

温馨提示：

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