厨房小白都能做出的零失败完美蒸蛋羹的做法
厨房小白都能做出的零失败完美蒸蛋羹的做法
厨房小白都能做出的零失败完美蒸蛋羹的小提示
-去壳鸡和调配比例是1:2.5少于这个比例一点没问题，但不能多，否则很难型-概念是38-40度，度-如果没蒸料就放一点盐，助于白质凝固-搅拌出来泡沫尽量捞干净，整出来才平整-在蒸羹时候一定要在碗上盖盖子再盖上锅盖，这样能防止滴落在羹上破坏形状-千万不要在碗上盖，度-最后一步关火闷3-5分钟也叫虚蒸不能少，羹形状更稳定
厨房小白都能做出的零失败完美蒸蛋羹的步骤
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