豆沙小面包的做法

STEP1、酵母温水化开，面粉内放入油、鸡蛋、砂糖、盐，加入酵母水，适量水或牛奶和成微软面团。

STEP2、将面团揉至光滑，盖上保鲜膜放入冰箱发酵一夜。（我一般是晚上9、10点和好，第二天早上8、9点开始做。）

STEP3、早上发酵好的面团拿出来。

STEP4、揉面排气，平均分成16或者20份，我的烤盘是长方形的，所以分了20份。

STEP5、把小面团擀平，抹上豆沙，卷起来团好。

STEP6、放烤箱二次发酵四五十分钟，下面可以放一碗热水。

STEP7、30g蜂蜜和10g水调匀

STEP8、发酵好面团表面涂上蜂蜜水，撒一些芝麻。烤箱预热上下170度，根据自家烤箱调整。

STEP9、预热好了放烤箱中层170度上下火20烤分钟，观察面包颜色可以了之后盖上锡纸（大约10分钟左右）防止上色过重。烤的同时切一小块黄油，放在烤箱上方融化。

STEP10、烤到约17分钟的时候拿出来刷上黄油，再放入烤箱下层烤3分钟。

STEP11、热腾腾的面包出炉啦。

STEP12、开吃啦