奶油泡芙的做法

STEP1、所需用料

STEP2、将黄油、水、白糖、盐放进锅里，小火加热（糖和盐是为了调味用，就用平时常用的调味勺大小就行）

STEP3、小火加热加热时轻轻搅拌，千万不要开大火，不然黄油还没有融化，水就开了。

STEP4、加热过程中，筛入面粉。

STEP5、搅拌均匀，然后关火。这一步就会将面粉充分烫熟

STEP6、持续搅面条糊，在一点点，分次加入打散的鸡蛋液，每次加入前一定要充分搅拌均匀。

STEP7、搅拌均匀后的状态。

STEP8、搅拌均匀直到面糊细腻柔滑，提起后可以拉出一个长尾。

STEP9、面糊做好后装入裱花袋，挤出一个个泡芙胚子（裱花嘴用的是8齿，每一个胚子留有足够的距离，泡芙膨胀后防止粘连。

STEP10、烤箱提前预热，中层，190度，25分钟。

STEP11、上色后就可以出锅了。

STEP12、放置待凉，开始做奶油，180克奶油加18克白砂糖，打蛋器打发。

STEP13、奶油装入裱花袋，挤进泡芙皮里（一定要等泡芙皮晾凉后）

STEP14、就做成了（裱花嘴我是用的挤泡芙专用的裱花嘴）