花样冰淇淋的做法

STEP1、提前准备好所有原材料；

STEP2、白巧克力提前隔热水融化；

STEP3、打发蛋黄；

STEP4、打发至颜色发白，纹路不会瞬间消失，蛋黄打发需要的时间会稍微长一点，有点耐心哈；

STEP5、也可以隔热水打发蛋黄，特别是冬天，这样会快一点；

STEP6、加入炼乳；

STEP7、搅拌均匀；

STEP8、隔热水融化的巧克力，表面看可能还是颗粒状，但其实已经融化了，可以用勺子戳一下试试，可以很轻易的戳开就基本融化完成；

STEP9、稍微搅拌下，也可以有助于内部还没完全融化的巧克力加速融化；

STEP10、将融化的白巧克力加入打发好的蛋黄里；

STEP11、搅拌均匀；

STEP12、搅拌均匀后放一旁备用；

STEP13、接下来是打发淡奶油，淡奶油一定要在打发的时候再从冰箱拿出来，否则不好打发，如果是夏天的话，最好把打发奶油的容器，打蛋头也一起放冰箱冷藏下；因为奶油在温度低的环境下才比较容易打发也不会融化的太快；

STEP14、淡奶油里加入细砂糖；

STEP15、用电动打蛋器打发，我一般用低速打发，会细腻一些；

STEP16、打发至8成，也就是奶油不是流动的状态；

STEP17、打发好的奶油用硅胶刮刀划过会是比较细腻的状态，如果有很多气孔，说明打过了，如果打好的奶油还可以流动，说明打的时间还不够；

STEP18、然后将之前备用的蛋黄再搅拌两三圈；打好的蛋黄放一会儿会有很多气孔，没关系的；

STEP19、再将蛋黄倒入打发好的奶油里；

STEP20、轻轻翻拌均匀，差不多均匀就可以了；搅拌均匀后，冰淇淋糊就做好了；

STEP21、装入合适的容器里；

STEP22、震平，原味冰淇淋完成；

STEP23、冷冻4-5个小时；    抹茶味的做法跟原味的一模一样，只是在打发奶油的时候，根据个人口味，加入5-10克的抹茶粉一起打发，然后跟打发好的蛋黄混合，翻拌均匀，装入合适的容器，冷冻4-5个小时就可以吃了；蛋黄打发不再演示，跟原味的一样，打发至发白，纹路不会瞬间消失，然后加入炼乳搅拌均匀，再加入融化的白巧克力搅拌均匀，备用。

STEP24、做抹茶味的，先将蛋黄打发好，分别加入炼乳和融化的巧克力搅拌均匀备用；然后在淡奶油里加入抹茶粉；

STEP25、再加入细砂糖；

STEP26、先搅拌几圈；

STEP27、再打发；

STEP28、打发至8成；

STEP29、将之前打发好备用的蛋黄再搅拌两三圈；

STEP30、将蛋黄倒入打发好的抹茶奶油里；

STEP31、轻轻翻拌均匀，差不多均匀就可以了；抹茶冰淇淋糊就做好了；

STEP32、装入合适的容器里；

STEP33、震平，抹茶冰淇淋完成，冷冻4-5个小时就可以吃了；

STEP34、巧克力味的做法也基本一样，只是把白巧克力换成黑巧克力就行，一样要提前融化；也是先把蛋黄打发好，然后分别加入炼乳和融化的巧克力搅拌均匀，然后跟打发好的奶油混合，翻拌均匀就完成了...以下步骤不演示打发蛋黄了，跟前面的一样，打发至颜色发白，纹路不会瞬间消失就可以了；

STEP35、黑巧克力提前隔热水融化；

STEP36、跟白巧克力一样，表面看起来还是原来的形状的不一定是没融化，用勺子戳几下试试，可以轻易戳开的基本就已经融化了；

STEP37、稍微搅拌下，也可以有助于内部还没完全融化的巧克力加速融化；

STEP38、黑巧克力在打发蛋黄前就隔水融化，这样节省时间...

STEP39、然后将炼乳倒入打发好的蛋黄里；

STEP40、搅拌均匀；

STEP41、然后加入融化人黑巧克力；

STEP42、搅拌均匀，放一旁备用；

STEP43、接下来是将奶油打发至8成，这里不再演示，参考前面原味的...

STEP44、奶油打发好了之后，将之前打发好备用的巧克力蛋黄再搅拌两三圈；

STEP45、然后倒入打发好的淡奶油里；

STEP46、轻轻翻拌均匀，差不多均匀就可以了；巧克力冰淇淋糊就完成了；

STEP47、装入合适的容器里；

STEP48、震平，巧克力冰淇淋完成；冷冻4-5个小时就可以吃了；

STEP49、海盐奥利奥味的，做法也跟原味一模一样，只是在打发奶油的时候，加入1.5克海盐和50克奥利奥饼干碎，然后同加20克细砂糖，一起打发；最后跟打发好的蛋黄混合翻拌均匀就可以了，切记，蛋黄打发好之后，别忘了加炼乳和融化的白巧克力并搅拌均匀备用哦...下面只演示打发奶油，请将蛋黄打发那一步完成后再打发奶油，切记切记...

STEP50、淡奶油里加入奥利奥饼干碎；

STEP51、再加入海盐；

STEP52、加入细砂糖；

STEP53、先搅拌几圈，再打发；

STEP54、打发至8成；

STEP55、将之前打发好备用的蛋黄再搅拌两三圈；

STEP56、将蛋黄倒入打发好的奥利奥奶油里；

STEP57、轻轻翻拌均匀，差不多均匀就可以了，海盐奥利奥冰淇淋糊就完成了；

STEP58、装入合适的容器里；

STEP59、震平，海盐奥利奥冰淇淋完成；冷冻4-5个小时就可以吃了；

STEP60、成品图，你也可以表面放点东西装饰一下，开吃，哈哈。