STEP1、羊蝎子泡水两小时勤换水
STEP2、最后是这样子的水不红了
STEP3、焯水冷水下锅倒一点料酒
STEP4、慢慢的有泡沫
STEP5、把泡沫用勺子弄出来倒掉如果买的羊蝎子不好,泡沫就特别多如果羊蝎子很好,泡沫就少这也是检验肉好坏的标准如果发现泡沫太多那下次换一家买
STEP6、准备调料
STEP7、焯水后,肉取出洗干净汤留着备用
STEP8、锅里放油
STEP9、放入准备好的调料炒
STEP10、慢慢炒
STEP11、看,调料有点蕉的赶脚了,就可以了
STEP12、倒入刚刚的水再加点老汤(老汤就是以前做过酱牛肉之类的老卤汤)
STEP13、放入腐乳
STEP14、老抽
STEP15、料酒
STEP16、红糖
STEP17、甜面酱
STEP18、大酱
STEP19、羊蝎子
STEP20、换一口锅这是为了一会儿上桌放电磁炉上
STEP21、开炖
STEP22、慢火1.5小时
STEP23、关火放入葱段,香菜
STEP24、哇塞,好吃呀
STEP25、吃完羊蝎子,还可以放一点配菜煮了
STEP26、也很美味熊孩子说:舌头都差点一起吞下去了
养神,补血。羊蝎子,葱,姜,蒜,草果,桂皮,白芷,花椒,大料,老抽,料酒,红糖,大酱,甜面酱,豆腐乳,调料没有的,可以不放,随意啦,不喜欢吃得也可以忽略掉,我觉得一点关系都没有。如果喜欢吃辣,在炒调料时,可以放一些郫县豆瓣酱,更美味哟!
霸王花又称剑花,是广东肇庆有名的特产;据记载:霸王花性味甘、凉,入肺,具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。霸王花煲汤具有清心润肺、除痰止咳的作用。其次,霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且,霸王花煲汤后,其味清香、汤甜润滑,深受无汤不欢的广东人所喜爱,是极佳的清补汤料。羊蝎子,葱,姜,蒜,草果,桂皮,白芷,花椒,大料,老抽,料酒,红糖,大酱,甜面酱,豆腐乳,调料没有的,可以不放,随意啦,不喜欢吃得也可以忽略掉,我觉得一点关系都没有。如果喜欢吃辣,在炒调料时,可以放一些郫县豆瓣酱,更美味哟!