 杭椒牛柳的做法

杭椒牛柳的做法

素菜家常菜杭椒牛柳的做法，杭椒牛柳的家常做法

杭椒牛柳的小提示

炒牛肉的时候一定要旺火快炒，我的这个还是动作有些慢了，炒好的牛肉有些老了，不过没关系，很有嚼头么？我就喜欢吃油嚼头的哈！如果实在是动作不够快的话，牛肉炒至变色的时候先将牛肉盛出来，放杭椒炒好，然后加牛肉炒匀调味！这个方法比较好，肉也不容易老！

杭椒牛柳的配料

牛里脊（一块）
杭椒（适量）
生抽（半勺）
老抽（半勺）
白糖（一茶匙）
胡椒粉（一茶匙）
盐（适量）
嫩肉粉
料酒（一茶匙）
水淀粉（少许）
味精
香油

杭椒牛柳的步骤

STEP1、将牛里脊洗净，先切成片再切成丝

杭椒牛柳

STEP2、将里脊丝放到碗里，加上一茶匙料酒，少许嫩肉粉，一点水淀粉浆一下

杭椒牛柳

STEP3、杭椒洗净切成段（大的切三段，小的可以不切）

杭椒牛柳

STEP4、锅里放油烧热，放入少许蒜片爆出香味，倒入里脊丝翻炒

杭椒牛柳

STEP5、炒至里脊变色的时候，倒入老抽和生抽共计一勺，翻炒一下

杭椒牛柳

STEP6、倒入杭椒翻炒均匀，加入一茶匙白糖，加些盐调味，炒匀

杭椒牛柳

STEP7、最后加入胡椒粉，加一点味精调味，最后淋香油出锅即可

杭椒牛柳

温馨提示：

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