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南瓜豌豆蕃茄汤的做法


南瓜豌豆蕃茄汤的做法


素菜家常菜 南瓜豌豆蕃茄汤的做法, 南瓜豌豆蕃茄汤的家常做法


南瓜豌豆蕃茄汤的小提示

打汤时盐要后放,这样不会破坏盐里的碘化物成分。而且先放盐,汤咸的感觉会突出,而鲜的感觉被掩盖了。特别是煲荤汤,因为先入肉质食材煮,一定要后放盐,先放的话肉质会变柴变老的哟!因为拍这道汤的时候天气渐黑,所以忙得香菜忘记放入了,拍完菜才发现,回锅热的时候又放进去了呵呵!

南瓜豌豆蕃茄汤的配料

  • 南瓜 (200克)
  • 豌豆 (100克)
  • 西红柿 (1个)
  • 猪里脊肉 (50克)
  • 香菜 (1颗)
  • 独蒜 (半粒)
  • 花生油2 (大勺)
  • 生粉 (1大勺)
  • 料酒 (1大勺)
  • 鸡精

南瓜豌豆蕃茄汤的步骤

STEP1、南瓜去皮去瓤切片,蒜切小粒

STEP2、猪肉切细丝,加入生粉、料酒、盐、鸡精拌匀腌制5分钟左右

STEP3、西红柿切块,香菜切段

STEP4、锅入油烧热入蒜粒爆香,加入豌豆翻炒片刻

STEP5、加入南瓜再翻炒片刻

STEP6、加入700ML清水煮开

STEP7、继续中小火煮一会至南瓜软烂,将南瓜用铲子铲碎些加入西红柿煮片刻

STEP8、最后加入肉丝划开,加入盐、鸡精煮开,撒上香菜即可


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