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柚子酒生乳配柚子酒果冻的做法


柚子酒生乳配柚子酒果冻的做法


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柚子酒生乳配柚子酒果冻的小提示

这次因为时间赶,没来得及买柚子,可以在果冻层加柚子这个酒味和柚子味比较浓,甜味较轻,喜欢甜的可以在果冻层中再加入10-20g糖融化酒量较轻的在果冻层换入一半的雪碧也可以

柚子酒生乳配柚子酒果冻的配料

  • 柚子生乳
  • 奶油奶酪 (100g)
  • 柚子酒 (80ml)
  • 淡奶油 (100ml)
  • 吉利丁片 (3g)
  • 蜂蜜 (20g)
  • 柚子果冻
  • 柚子酒 (300ml)
  • 吉利丁片 (5g)

柚子酒生乳配柚子酒果冻的步骤

STEP1、柚子酒生乳:奶油奶酪室温软化,用刮板刮至顺滑

柚子酒生乳配柚子酒果冻

STEP2、少量多次比如柚子酒搅拌顺滑,加入蜂蜜搅拌顺滑

柚子酒生乳配柚子酒果冻

STEP3、用冷水泡软吉利丁

柚子酒生乳配柚子酒果冻

STEP4吉利丁片软化后淋干水分隔热水融化倒入奶酪糊中

柚子酒生乳配柚子酒果冻

STEP5、奶油打至5分发,倒入奶酪糊中搅拌均匀

柚子酒生乳配柚子酒果冻

STEP6、倒入杯中冷藏4个小时以上

柚子酒生乳配柚子酒果冻

STEP7、柚子酒果冻:吉利丁片泡冷水备用,柚子酒倒入小锅中

柚子酒生乳配柚子酒果冻

STEP8、中火温热后离火,放入软化的吉利丁片,放凉倒入生乳杯中,冷藏4个小时以上,装饰一下即可

柚子酒生乳配柚子酒果冻


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