炸鱼的做法

STEP1、从市场买回来的草鱼，可以让卖鱼的老板帮忙切好，拿回来洗净，沥干水分。

STEP2、沥干净水的鱼块，放到大的碗里，放切好的姜丝，盐，味精，胡椒粉，酱油，少量花生油，搅拌均匀，腌制几个时，这样才入味。

STEP3、半包炸粉加一颗鸡蛋，加水调成糊状，将腌制好的鱼放在炸粉里面。

STEP4、锅里擦干净水，倒油，烧到有一点点温温的，转小火，开始下裹好炸粉的鱼块，炸好的鱼块放到漏斗过滤油，出锅后可以根据个人口味撒上少量的黑胡椒粉。