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小鸡炖蘑菇的做法


小鸡炖蘑菇的做法


热菜家常菜 小鸡炖蘑菇的做法, 小鸡炖蘑菇的家常做法


小鸡炖蘑菇的小提示

泡榛蘑的水不要倒掉,最后用来炖鸡哦。因为用了高压锅,所以我大概用了40分钟就做好了这道菜哦。

小鸡炖蘑菇的配料

  • 土鸡 (1整只)
  • 榛蘑 (一碗)
  • 姜 (6片)
  • 小葱 (5根)
  • 干辣椒 (6个)
  • 料酒 (3大勺)
  • 生抽 (2大勺)
  • 老抽 (1大勺)
  • 蚝油 (2大勺)
  • 糖 (1小勺)
  • 椒粉 (2小勺)
  • 盐 (1小勺)

小鸡炖蘑菇的步骤

STEP1、鸡洗净控水备用,榛蘑反复清洗多次泡发备用(最后泡发用的水不要倒掉哦)葱姜干辣椒切好备用,调料调好备用。

小鸡炖蘑菇

STEP2、锅内加底油,油热后放入葱姜干辣椒煸香。

小鸡炖蘑菇

STEP3、放入鸡肉进行煸炒。

小鸡炖蘑菇

STEP4、鸡肉变白后放入全部调料翻炒均匀。

小鸡炖蘑菇

STEP5、放入泡发好的榛蘑继续翻炒。

小鸡炖蘑菇

STEP6、将刚刚泡发榛蘑用的水倒入锅中,如果不够继续加入热水,水量刚刚没过鸡肉即可。炖煮5分钟。

小鸡炖蘑菇

STEP7、将炖煮好的食材转入高压锅中,我用的电高压锅,选择“肉类”选项即可(上汽后20分钟)

小鸡炖蘑菇

STEP8、高压锅排气再转入炖锅,大火不盖盖子,5-10分钟就可以出锅啦。

小鸡炖蘑菇

STEP9、盛盘后撒一些小葱

小鸡炖蘑菇






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