STEP1、新鲜的南瓜花买回来处理好先,花心和花瓣如图分开。花梗去皮分成如图小段。
STEP2、然后用个大盆把处理好的南瓜花和梗浸泡几分钟。浸泡好,将南瓜花洗净。然后梗和花心放一个篓子里,尽量把水分甩干些。蒜切末成如图和梗花心放一起。
STEP3、南瓜花瓣多洗个一遍,分开放,洗净后用手把水分先甩干再挤干。注意别挤的太过了,不然花都要熟了……尽量用甩干的方式吧。
STEP4、猪油下锅,我加了一瓷勺半的猪油,炒了半斤多的南瓜花,反正比平时炒菜放的稍微多了一些。因为花瓣是特别吸油的。油热,下入梗和花心蒜末一起翻炒几下。注意油温高一些再下菜炒,这样炒出来花才不会蔫不拉几的噢!
STEP5、炒至花梗和花心熟了一些后下入花瓣,然后立马调入盐和一丁点鸡精然后继续翻炒。盐和鸡精的量亲自己看胃口调入,这道菜本身就有甜味的,建议鸡精可以不放或者放一丁点就好了哈。
STEP6、然后炒到如图这样立马光火,千万不要炒的太过了,熟了即可光火起锅装盘哈。
STEP8、光线好的地方来一张哈哈,开吃咯
醒面的时间越久,面就会越柔软,拉面的时候就更不容易断了。和面的时候一定要用冷水和面。还是小时候吃过这道美食无意间偶遇到了这道菜赶紧的买回来,还挺贵,不过物有所值!毕竟真的吃到这道菜是非常难得的!
入秋之后,大街上渐渐出现卖菱角的摊贩,黑亮亮的菱角,飘散着热腾腾的清香,一般暖意油然而生。菱角是典型的季节性食品,嘴馋的人可要把握机会。中国人吃菱角由来已久,农民划着扁舟“采红菱”乃是江南水乡的独特景致,也被赋予浪漫的联想。南北朝名医陶弘景在其《名医别录•上篇》中即提到,菱角可“安中,补五脏,止肌,轻身”;《本草纲目》则记载菱角可“补中、延寿”,评价颇高。菱角生食与熟食挑选原则不同,生食要挑选嫩菱,吃起来味甜清香,而煮食则以老菱为佳,煮熟越嚼越香;但是菱角多食、生吃较容易损及脾胃,而且生食菱角还要小心菱壳还是小时候吃过这道美食无意间偶遇到了这道菜赶紧的买回来,还挺贵,不过物有所值!毕竟真的吃到这道菜是非常难得的!