STEP1、蛋黄加20克糖打到发白
STEP2、筛入玉米淀粉打到粉类消失
STEP3、牛奶加香草精煮开
STEP4、倒1/4进蛋黄糊快速搅拌十几下再快速打匀
STEP5、剩下的牛奶倒入电动打蛋器打匀然后再倒回奶锅
STEP6、小火手动打蛋器搅拌到成糊加冻黄油继续搅拌到融化关火
STEP7、冰水盆水浴继续搅拌五分钟冷藏保存
STEP8、太练手臂肌肉....
入口即化的舒芙蕾配上丝滑口感的奶油再送入冰甜沁凉的水果…来体验一场层次鲜明的味蕾对决吧热量远远低于奶油甚至可以不放黄油万能奶油热量将近900kcal/g卡仕达酱热量225kcal/g
1、蒸的玉米饼口感比较糙,建议面团用打蛋器打柔。热量远远低于奶油甚至可以不放黄油万能奶油热量将近900kcal/g卡仕达酱热量225kcal/g