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大蒜炒腊肉的做法


大蒜炒腊肉的做法


热菜家常菜 大蒜炒腊肉的做法, 大蒜炒腊肉的家常做法


大蒜炒腊肉的小提示

道菜不用放油,得肥肉里面油脂很充足盐也可以适当放,根据你腊肉的盐度斟酌着来

大蒜炒腊肉的配料

  • 腊肉 (1块)
  • 蒜苗 (15根)
  • 姜 (2片)
  • 酱油 (1勺)

大蒜炒腊肉的步骤

STEP1、腊肉切片,注意肥瘦分开大蒜切段蒜白和蒜叶分开

大蒜炒腊肉

STEP2、偏肥的腊肉先下锅,煸出油(注意用小火)

大蒜炒腊肉

STEP3、肥肉炒出焦黄色后,加入瘦肉,同时加2片姜片,继续小火炒

大蒜炒腊肉

STEP4、腊肉小火炒至变色之后先加入蒜白慢炒,同时加一点点老抽

大蒜炒腊肉

STEP5、翻炒后一点点水,小火微炖一下(喜欢吃生蒜的可以省略这步)

大蒜炒腊肉

STEP6、蒜白翻炒2分钟后加入蒜叶,继续翻炒

大蒜炒腊肉

STEP7、继续翻炒至蒜叶断生

大蒜炒腊肉

STEP8、装盘出锅啦(如果喜欢软的蒜,可以电饭锅里用米饭的热气微蒸一下,大蒜就更入味哦)

大蒜炒腊肉


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