STEP1、准备200克油豆腐、蒜切片、姜切碎、辣椒切丝、瘦肉切片备用。
STEP2、凉水入锅开火,油豆腐倒进去一起加热。
STEP3、盖上锅盖等待煮开
STEP4、煮开以后打开锅盖再小火煮2分钟
STEP5、豆腐铲出来,锅铲压住豆腐沥出大部分水份。
STEP6、煮好的豆腐备用
STEP7、热锅烧油到八成热
STEP8、姜蒜下锅翻炒爆香
STEP9、再加入红椒丝入锅翻炒到稍软
STEP10、加入豆腐翻炒均匀
STEP11、再加入猪肉翻炒(阿姨说猪瘦肉后放会嫩一点)如果是五花肉可以在放爆姜蒜之前先煸炒出油。
STEP12、待翻炒均匀猪肉变色
STEP13、加入半碗开水(吃饭的碗)
STEP14、不要盖盖锅盖,大火烧开煮1分钟
STEP15、煮开同时加生抽或者盐(自己掂量着来哈,生抽也咸)翻炒均匀
STEP16、收汁出锅(还要留二分之一半碗的汤汁)大功告成。
疫情不出门,各种面食整一波。因为在老家,没有称量的器具,所以都是凭经验很多人似乎不太会做油豆腐这道菜,只晓得翻来覆去的炒,炒出来都是干巴巴的,没有一点味,油豆腐是要加水煮的(而且煮之前油豆腐要先用水煮软)出锅之后,一碗饱满多汁的油豆腐配上猪肉(五花肉最佳)红椒(还可以加蒜苗)汤汁清香,怎么能让人不垂涎欲滴。
秋天到来,板栗也陆续上市。热乎乎的糖炒栗子是很多人的心头所爱。不过糖炒的过程会加入大量的糖分,无形中降低了板栗的营养价值。对于小宝宝而言,栗子入粥,显然要健康许多,而且香甜软糯的板栗还能给粥米增加香气,营养和美味都有了,宝宝吃得自然更健康。除了板栗,我还加了瘦肉和虾皮。虾皮可以提鲜,减少其他调料摄入。瘦肉切丝或切末一起熬煮,也会让这道粥米营养更加丰富,并且一点都不会觉得柴哦。很多人似乎不太会做油豆腐这道菜,只晓得翻来覆去的炒,炒出来都是干巴巴的,没有一点味,油豆腐是要加水煮的(而且煮之前油豆腐要先用水煮软)出锅之后,一碗饱满多汁的油豆腐配上猪肉(五花肉最佳)红椒(还可以加蒜苗)汤汁清香,怎么能让人不垂涎欲滴。