红烧五花肉的做法
红烧五花肉的做法
红烧五花肉的小提示
红烧五花肉的配料
红烧五花肉的步骤
STEP1、五花肉清洗干净，切成2cm-3cm左右的小肉段，锅内加入凉水，五花肉倒入焯水，放入2片姜，水开煮出浮沫后捞起五花肉沥水备用。
STEP2、锅干燥，放少许油，加入白糖或冰糖，小火炒至白糖/冰糖融化，待糖浆冒泡后加入肉段，翻炒至五花肉冒油。
STEP3、八角、桂皮、料酒、生抽，翻炒至五花肉上色。放切好葱段（整葱打结即可、姜3片，开水至没过肉段（注意是开水，水一定要多点，以免烧，大火烧开后少许盐、2滴白醋，盖上盖转小火煮40分钟，一定要最小火，不然煮不到40分钟！！分钟3颗蒜，适量鸡精之类调味料。
STEP4、待汤汁收干就可以起锅装盘啦！装盘也是很重要的一步呢，只需将肉段捞出摆盘即可，添加的佐料就别入盘啦，摆盘之后撒上小葱花，色香味俱全的红烧五花肉就完成啦！有没有很简单，赶紧做起来吧！
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