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简单易学鱼香茄子的做法


简单易学鱼香茄子的做法


荤菜家常菜 简单易学鱼香茄子的做法, 简单易学鱼香茄子的家常做法


简单易学鱼香茄子的小提示

如果有泡椒,可以根据个人口味加进去。建议配米饭吃。

简单易学鱼香茄子的配料

  • 茄子 (随意)
  • 肉馅 (少许)
  • 葱 (一小段切碎)
  • 姜 (3片切沫)
  • 蒜 (5-6瓣切碎)
  • 祁县豆瓣酱 (1大调羹)
  • 酱油(或生抽) (2勺(肉馅1勺,料汁1勺))
  • 醋 (约四五勺)
  • 绵白糖 (1大调羹)
  • 盐 (适量)
  • 淀粉 (少许)
  • 料酒 (1勺)
  • 椒粉 (少许)

简单易学鱼香茄子的步骤

STEP1、肉馅加少许凉白开,少许盐,搅匀。

简单易学鱼香茄子

STEP2、锅内入油,加葱丝姜沫,炒软出香味。

简单易学鱼香茄子

STEP3、倒入肉馅,炒匀,加入1勺酱油(非要说什么抽的话就生抽吧,加一大勺祁县豆瓣酱,炒匀,盛出备用。

简单易学鱼香茄子

STEP4、锅内倒入较多一点的油,炒茄子。炒软后,将肉馅倒回锅内,倒入蒜末,混合炒匀。

STEP5、调汁:绵白糖醋酱油料酒白胡椒粉淀粉,倒入锅内,炒匀加盐,翻炒入味出锅。

简单易学鱼香茄子


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