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外酥里嫩的糖醋丸子的做法


外酥里嫩的糖醋丸子的做法


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外酥里嫩的糖醋丸子的配料

  • 猪腿肉 (400克)
  • 料酒 (1大汤匙)
  • 生抽 (2勺)
  • 老抽 (1汤匙)
  • 香醋 (2汤匙)
  • 耗油 (1大汤匙)
  • 白糖 (3茶匙)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 淀粉 (适量)
  • 葱姜蒜 (适量)

外酥里嫩的糖醋丸子的步骤

STEP1、准备好需要的食材

外酥里嫩的糖醋丸子

STEP2、猪肉剁碎,把2茶匙、姜蓉、蚝油、1茶匙糖、葱白、蚝油

外酥里嫩的糖醋丸子

STEP3、手上沾点水,把肉馅都做成一个个丸子

外酥里嫩的糖醋丸子

STEP4、鸡蛋打散,先把肉丸裹上一层蛋液再裹上一层淀粉

外酥里嫩的糖醋丸子

STEP5、全部裹上淀粉后放置15分钟,让淀粉湿润一下这样炸的时候不会弄到锅内都是粉

外酥里嫩的糖醋丸子

STEP6、锅内放入适量油,油热后放入丸子炸到丸子浮起,表面金黄后,捞起沥油备用

外酥里嫩的糖醋丸子

STEP7、炒锅放入适量油,放入蒜蓉炒香,倒入生抽、香醋和白糖煮开后放入1汤匙的淀粉水小火煮到浓稠

外酥里嫩的糖醋丸子

STEP8、最后放入丸子翻炒到全部裹上酱汁即可

外酥里嫩的糖醋丸子

STEP9、流口水有木有

外酥里嫩的糖醋丸子


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