柠檬果仁饼干的做法

STEP1、柠檬洗干净，将柠檬皮用擦皮刀擦碎2g备用一定要用新鲜柠檬，不然柠檬皮会发干发苦，擦柠檬皮时不要将白色部分擦下来，那也很苦

STEP2、将刚才擦掉皮的那一块柠檬切下来，挤出约3g的柠檬汁柠檬籽一定要挑出来，不要混合到原料里

STEP3、将低筋面粉、糖粉全部筛入盆中，倒入融化好的无盐黄油、柠檬汁、柠檬皮屑

STEP4、用橡皮刮刀搅拌均匀成团

STEP5、将面团取出，一分两半

STEP6、分别搓成直径3cm的圆棍型

STEP7、用吸油纸卷起，放入冰箱冷冻约30分钟直至冻硬

STEP8、从冰箱里取出面团，撕掉油纸，刷上一层完整的鸡蛋液

STEP9、将细砂糖铺在干净的油纸上

STEP10、将圆柱体面团在油纸上滚一圈，让其表面沾上完整的一层砂糖

STEP11、切成1.5cm左右厚度的饼干片，均匀排列在铺了油纸的烤盘上

STEP12、箱预热上下火150度，预热时间3-5分钟，预热结束之后将刚才的盘放入箱中层，上下火150度15-20分钟

STEP13、饼干烤好后冷却至常温，开始装饰饼干：将白巧克力或黑巧克力碾碎放入碗中，隔水加热至融化

STEP14、装进裱花袋，用剪刀在裱花袋上剪一个小口，将巧克力酱挤在饼干正中间位置再放上一颗杏仁

STEP15、喜欢的话还可以撒上些糖粉装饰