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趣多多饼干的做法


趣多多饼干的做法


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趣多多饼干的小提示

1.可可粉建议使用有糖的,因为无糖可可粉做出来的饼干会比较苦。2.要使用耐高温可可豆,否则烘烤过程融化了会影响美观。3.可可豆不要直接放在饼干上面,要轻轻的压下去,以免烘烤时发大而掉出来。

趣多多饼干的配料

  • 可可豆 (30g)
  • 可可粉 (10g)
  • 低筋面粉 (100g)
  • 黄油 (60g)
  • 糖粉 (40g)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 泡打粉 (2g)
  • 小苏打 (2g)

趣多多饼干的步骤

STEP1、黄油室温软化,加入糖粉,打发至黄油体积蓬松,颜色发白的状态

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STEP2、分3次加入蛋液,每次搅打至蛋液完全吸收再加入下一次,分。

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STEP3、黄油打发至完全蓬松变白,筛入可可粉、低筋面粉、苏打粉和泡打粉

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STEP4、带上一次性手套把面糊搓成团,按扁加入70g巧克力豆,用手揉成面团

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STEP5、将面团均分20g/个,揉成圆按扁

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STEP6、整齐的摆放到烤盘上,压上巧克力豆

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STEP7、放入已预热好的烤箱,上下火170度预热5分钟,放入烤箱,烘烤20分钟

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