一口春天青团子的做法

STEP1、第一步，不管是用原汁机还是榨汁机，第一要务都是将新鲜的艾草嫩芽摘干净洗干净，建议大家多洗几遍，确保食用安全。我在这步里加入了小苏打，推荐给大家。

STEP2、接下来先说原汁机版。这版就是一波傻瓜操作，只要疯狂榨原汁就可以了。值得注意的的，强烈建议出汁后手动用细筛或纱布二次过滤，因为会有比较多的艾泥。但如果你不介意口感，其实也无所谓的啦。

STEP3、再说榨汁机版。稍稍比原汁机的麻烦一些。准备一个大锅，加水煮开，放入艾草嫩芽，焯水，软了就可以。这一步是为了让嫩芽由坚挺变软，一次性可以榨更多。将嫩芽捞出，放入榨汁机，加水，开始榨汁。将榨好的汁放入纱布，二次过滤，即可。

STEP4、最后，来说说储存。强烈建议大家按照使用克重进行分装。比如，100g一份或300g一份，具体按照你使用的方子用量来进行。将称重好的艾草汁放入冰格或塑料容器中冷冻，为的是方便取用。等到用的时候你就会发现，简直太方便了，控制用量和解冻都太容易了。上一张我冻好的冰坨坨，这是200g一块儿的。