STEP1、将鸡蛋打散,取出10克蛋液刷面用,将剩余蛋液与油、糖和炼乳搅拌均匀至糖融化
STEP2、将面粉和小苏打、泡打粉混合均匀
STEP3、将粉类和蛋液混合均匀至无干粉即可,然后再把芝麻揉进去,建议拿个大点的盆,不然面粉会飞的到处都是……
STEP4、面团下面垫张油纸,上面再盖一张油纸,然后擀成一到两厘米的厚片,移到烤盘上,放冰箱冷冻30分钟,这样方便整形
STEP5、将冷冻好的面片拿出来,切成块,长方形正方形都可以,摆在烤盘上。摆的时候距离不要像我这么近,因为后期烤的时候还会膨胀,烤箱小的可以分两次烤
STEP6、预热上下火180,然把预留出的蛋液刷上,再撒点芝麻,可放进了。大概2030分钟,每个温度不同,我了30分钟,分钟,变成金黄色偏浅棕可了。刚开始拿出来的时候中心是有点软的,但是不要慌,不是你没熟,晾一会儿酥了。很多新手总是怕不熟,一次次加时间,最火大了,最这一哆嗦,咱可别阴沟里翻船啊
STEP7、满屋子都是奶香味儿
STEP8、忍不住再放一张,真的太好吃了!!!
每次去港丽餐厅必点一份红咖喱海鲜意面,自己买了材料回家做了几次,味道不输餐厅的,料还足,以后想吃就可以做起来了一提到炉果,北方的孩子应该都不陌生吧基本是小时候最常见的点心了,有时候在路边买炒瓜子就顺带捎上一斤,下午肚子空的时候就来几个,香甜酥脆的,一个接着一个,不知不觉肚子就吃撑了,吃不下晚饭了吃腻了蛋糕,蛋糕之类的,最近突然特别想念这些老式点心。但传统的炉果虽然好吃,但总觉得味道少了些层次感,单纯的香甜,少了些余味,研究了一下,终于做出了自己满意的味道,香酥之余还带着一股浓浓的奶香味,绝对是哄家里老人和长辈的杀手锏。不但味道超级好,而且特别简单,新手初学就可以做这个,提高烘焙的自信心绝对板板的
上海话叫:南瓜田鸡头,应该是北方的疙瘩汤。一提到炉果,北方的孩子应该都不陌生吧基本是小时候最常见的点心了,有时候在路边买炒瓜子就顺带捎上一斤,下午肚子空的时候就来几个,香甜酥脆的,一个接着一个,不知不觉肚子就吃撑了,吃不下晚饭了吃腻了蛋糕,蛋糕之类的,最近突然特别想念这些老式点心。但传统的炉果虽然好吃,但总觉得味道少了些层次感,单纯的香甜,少了些余味,研究了一下,终于做出了自己满意的味道,香酥之余还带着一股浓浓的奶香味,绝对是哄家里老人和长辈的杀手锏。不但味道超级好,而且特别简单,新手初学就可以做这个,提高烘焙的自信心绝对板板的