 花雕彩蔬鸡胸卷的做法

花雕彩蔬鸡胸卷的做法

浙菜家常菜花雕彩蔬鸡胸卷的做法，花雕彩蔬鸡胸卷的家常做法

花雕彩蔬鸡胸卷的小提示

除了彩椒和秋葵之外，还可以放一些四季豆、胡萝卜、绿叶菜等时蔬。1.味啉是用清酒（中国米酒）十白糖（或者蜂蜜）做成。具体做法如下清酒（米酒）x白糖清酒1大匙（15毫升）白糖1小匙（5毫升）清酒（米酒）白糖3：1清酒（米酒）x蜂蜜清酒1大匙（15毫升）蜂蜜1／2小匙（2.5毫升）清酒（米酒）蜂蜜6：1

花雕彩蔬鸡胸卷的配料

鸡胸肉（1块）
彩椒（红黄）（各1／4个）
青椒（1／2个）
秋葵（2根）
盐、胡椒粉（各少许）
酱汁调料
a酱油（2大匙）
a味啉（2大匙）
a花雕酒（1大匙）
a糖（3克）
a水（70克）
油（1大匙）

花雕彩蔬鸡胸卷的步骤

STEP1、将彩蔬洗净控水，彩椒切成丝，秋葵去蒂备用。

花雕彩蔬鸡胸卷

STEP2、用刀将鸡胸肉切开表面，使其薄厚均匀，用擀面杖擀成1厘米薄的片状。

花雕彩蔬鸡胸卷

STEP3、将标有a的调味料放在一起，搅拌均匀备用。

花雕彩蔬鸡胸卷

STEP4、鸡胸肉上撒上2小捏胡椒粉和2小捏盐，用手抹匀。放上事先切好的彩椒丝和秋葵。

花雕彩蔬鸡胸卷

STEP5、从下往上将鸡卷卷起（尽量卷得紧一些）在接口处扎进数根牙签把它固定住。

花雕彩蔬鸡胸卷

STEP6、热锅里放进1匙油，油烧到5分热时将鸡卷放进去，中火进行煎制。期间不时地给鸡卷翻面，使它受热、着色均匀。当鸡肉成白色时，抽去牙签，进一步煎制。

花雕彩蔬鸡胸卷

STEP7、当鸡卷整个呈现金黄色后倒入调味汁，盖上锅盖，小火熬制10分钟，中途多次给鸡卷翻面。

花雕彩蔬鸡胸卷

STEP8、将鸡卷切成1.5－2厘米的薄片，摆到盘子里，淋上调味汁。鸡胸肉柔软入味，里边的彩蔬美味多汁。不论从视觉上还是味觉上，都让人得到很大的满足！

花雕彩蔬鸡胸卷

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