浙菜家常菜 黄酒焖鸭的做法, 黄酒焖鸭的家常做法
STEP1、鸭肉切块,冷水焯水至水沸捞出。
STEP2、热锅下油,放入姜蒜炒出香味后,下入鸭肉翻炒至变色。
STEP3、加入生抽和蚝油再次翻炒30秒。
STEP4、加入准备好的黄酒,再加入适量水至几乎淹没鸭肉,大火烧开,盖盖,转小火。焖20分钟左右起盖,加入盐,大火翻炒收汁。
STEP5、装盘。
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