蓝莓芝士派的做法

STEP1、这次用到的是海氏HK53厨房一体机。先来制作派皮杯体安装搅拌刀，放入过筛的低粉、奶粉、盐和细砂糖，冷藏的黄油无需软化切小块一起放入搅拌杯。

STEP2、自定义菜单转速4档，时间设置25秒（时间按键摁两次即可设置秒数），开启。

STEP3、快速搅拌成细碎的酥粒状

STEP4、加入冰牛奶

STEP5、加入蛋黄

STEP6、自定义菜单转速3档，时间设置30秒，开启。

STEP7、快速混合成团

STEP8、取出面团整理后用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻松弛30分钟

STEP9、再来制作馅~~咳咳，我没有洗杯子。将奶油奶酪、糖、淡奶油、奶粉、柠檬汁一起放入搅拌杯。

STEP10、自定义菜单温度40度，转速2档，时间设置2分钟，开启。将奶油奶酪加热搅拌顺滑。

STEP11、加入过筛的低筋粉

STEP12、转速2档，15秒钟，搅拌均匀。

STEP13、加入蛋液

STEP14、转速2档，15秒钟，搅拌均匀。

STEP15、将冷藏好的派皮取出，分两份，隔保鲜膜或者铺干粉擀开

STEP16、将面皮提起搭在模具上，稍微整理使边沿贴合

STEP17、用擀面杖在模具上方滚动去掉多余的边角

STEP18、手指抵在模具侧壁捏平面皮，使之与模具严丝合缝，饼底扎小孔

STEP19、放入适量蓝莓，倒入芝士馅

STEP20、表面再装饰适量蓝莓

STEP21、放入充分预热的烤箱中层上管170下管210度烘烤30-35分钟即可（不垫金盘请用上下管170度烘烤即可）

STEP22、出炉稍稍冷却脱模即可，热食冷食都很适合，冷藏后又别有味道哦~