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花雕熟醉蟹改良版的做法


花雕熟醉蟹改良版的做法


浙菜家常菜 花雕熟醉蟹改良版的做法, 花雕熟醉蟹改良版的家常做法


花雕熟醉蟹改良版的小提示

这个方子可能更适合不是苏州人的朋友(3)个人不是很喜欢吃甜咸口的,所以适当调整了冰糖和水的分量

花雕熟醉蟹改良版的配料

  • 茴香 (克)
  • 白酒 (100毫升)
  • 香叶 (片)
  • 八角 (个)
  • 姜 (片)
  • 桂皮 (块)
  • 花雕 (300毫升)
  • 生抽 (300毫升)
  • 冰糖 (130克)
  • 大闸蟹 (4只)
  • 花椒 (粒)
  • 水 (500毫升)
  • 陈皮 (2片)

花雕熟醉蟹改良版的步骤

STEP1、陈皮和香料姜花椒冰糖用热水500毫升泡二十分钟,连水一起倒入锅里,加生抽300毫升煮十分钟

花雕熟醉蟹改良版

STEP2、加入花雕酒一瓶300毫升,煮开以后,关火,加入高度白酒100毫升

花雕熟醉蟹改良版

STEP3、晾凉以后放入蒸好晾凉之后的大闸蟹,放入密封盒,腌制一天

花雕熟醉蟹改良版


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