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闽南砂锅粥的做法


闽南砂锅粥的做法


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闽南砂锅粥的配料

  • 大米 （2杯）
  • 海蛎干 （50粒）
  • 干贝 （20粒）
  • 香菇 （10朵）
  • 胡萝卜 （半个）
  • 大头菜 （半个）
  • 小芋头 （6个）
  • 大白菜 （2叶）
  • 蒜苗 （2根）
  • 葱油 （2勺）
  • 瘦肉 （10克）
  • 胡椒粉 （少量）
  • 大骨高汤 （1锅）

闽南砂锅粥的步骤

STEP1、如图将以上材料备好，瘦肉先抓点地瓜粉比较滑润。

闽南砂锅粥

STEP2、将所有材料下锅翻炒两三分钟就可以。

闽南砂锅粥

STEP3、提前熬制好的大骨汤当汤底，把翻炒过的材料同大骨汤一同放入砂锅中熬煮

闽南砂锅粥

STEP4、瘦肉、大白菜和蒜苗可以等快熟了再下锅

闽南砂锅粥

STEP5、闽南小葱头晒干切细然后放热油爆香后就是所谓的葱珠油，这个是菜菜的灵魂，在闽南地区，煮面或者粥都喜欢淋上这葱珠油！

闽南砂锅粥

STEP6、嗯，大胆的淋上葱珠油和胡椒粉，最后的画龙点睛之笔！

闽南砂锅粥

STEP7、最后就是一锅端的状态了，平时饭量一碗，今天粗了三大碗！

闽南砂锅粥

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