福州名菜荔枝肉的做法
福州名菜荔枝肉的做法
福州名菜荔枝肉的配料
福州名菜荔枝肉的步骤
STEP1、里脊肉洗净去筋膜
STEP2、顺着纹理切薄片再将每片肉切十字刀
STEP3、进口的甜辣酱
STEP4、加盐生抽腌25分钟
STEP5、腌制好后加入地瓜粉(要一勺一勺的加加一勺裹均匀了再加
STEP6、锅中倒入油
STEP7、油温差不多7成热或用筷子插入油中边上冒泡泡就可以了把肉卷成荔枝状下锅炸
STEP8、肉稍微定形就翻面炸下就捞出这是第一次炸的
STEP9、再复炸下就捞出备用(肉分两锅炸第一锅捞出第二锅放入炸第二锅捞出第一锅复炸十几二十秒就可以了)
STEP10、这是调好的汤汁(沙司甜辣酱糖清水)
STEP11、汤汁倒入锅中煮开
STEP12、倒入炸好的肉
STEP13、让肉吸满汤汁后撒上葱花
STEP14、装盘撒上芝麻葱花色形味皆似荔枝而得名的名菜(荔枝肉)
STEP15、像不像荔枝
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