 深夜食堂.香辣锡纸花甲粉的做法

深夜食堂.香辣锡纸花甲粉的做法

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深夜食堂.香辣锡纸花甲粉的配料

花甲（2斤）
龙口粉丝（2把）
豆芽（1把）
蒜蓉（8勺）
剁椒（3勺）
豆瓣酱（1勺）
小葱香菜（随意）
锡纸盒（1个）
生抽（2勺）

深夜食堂.香辣锡纸花甲粉的步骤

STEP1、在锡纸盒中铺上一层豆芽（也可用金针菇）。

深夜食堂.香辣锡纸花甲粉

STEP2、再铺上一层凉水浸泡过的粉丝，我用了两小把。

深夜食堂.香辣锡纸花甲粉

STEP3、再将清理好的花甲平铺在粉丝上。

深夜食堂.香辣锡纸花甲粉

STEP4、锅里下宽油，将蒜蓉炒香，我这里用了一颗半蒜头。

深夜食堂.香辣锡纸花甲粉

STEP5、在炒好的蒜蓉中拌入生抽、剁椒和豆瓣酱，搅匀后铺在花甲上。

深夜食堂.香辣锡纸花甲粉

STEP6、加入适量水，快漫过花甲即可。一会儿底部的豆芽还会煮出水分。

深夜食堂.香辣锡纸花甲粉

STEP7、放在电磁炉上大火煮开，再转中火5-8分钟。趁着咕嘟咕嘟地时候，撒上葱花香菜。完成！

深夜食堂.香辣锡纸花甲粉

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