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山楂糕里红的做法


山楂糕里红的做法


点心家常菜 山楂糕里红的做法, 山楂糕里红的家常做法


山楂糕里红的小提示

水量的添加要让山楂在锅里属于漂浮的状态。轻点搅拌才能保证果子成品完整。冰糖最好选用黄冰糖,比较润,不上火。

山楂糕里红的配料

  • 山楂 (500克)
  • 冰糖 (350克)
  • 水 (1000克)
  • 盐 (2克)

山楂糕里红的步骤

STEP1、用盐搓揉泡20分钟左右,去掉头和尾,籽可去也可留。(有籽的吃着真心不过瘾)

山楂糕里红

STEP2、锅里加水、山楂、冰糖、盐,大火盖锅。等水烧开搅拌几下,盖锅盖继续煮,(我家煤气是管道的火比较小)大火大约煮50分钟,中途不停搅拌

STEP3、汤汁越来越红汤汁越来越少就差不多可以关火了(剩余汤汁刚好淹没果子)。立刻倒入容器里晾凉,立刻洗锅,(天冷容易粘锅,广州今天15度)

山楂糕里红

STEP4、凉透的汤汁会凝固,就是传说中的山楂糕了。过瘾,像果冻一样!大家快来试试吧

山楂糕里红


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