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酸奶蛋糕的做法


酸奶蛋糕的做法


点心家常菜 酸奶蛋糕的做法, 酸奶蛋糕的家常做法


酸奶蛋糕的小提示

这种蛋糕适合低温烘烤,时间温度随自家烤箱而定

酸奶蛋糕的配料

  • 鸡蛋 (7个(60克以上))
  • 低筋面粉 (180克)
  • 米油 (108克)
  • 细砂糖 (150克)
  • 自制无糖浓稠酸奶 (220克)

酸奶蛋糕的步骤

STEP1、金盘垫油纸

酸奶蛋糕

STEP2、玉米油跟酸奶做乳化作业

酸奶蛋糕

STEP3、乳化好筛入低筋面粉,呈“z”字型或“一”字搅拌均匀

酸奶蛋糕

STEP4、加入蛋黄,操作手法同3一样,做好的蛋黄糊细腻

酸奶蛋糕

STEP5、糖分三次加入,打到干性的直立尖角

酸奶蛋糕

STEP6、分两次混合均匀,倒入模具,轻震模具

酸奶蛋糕

STEP7、放入提前预热好的箱,中下层上火150度,下火165度65分钟左右

酸奶蛋糕

STEP8、出炉,表面不是很烫手时倒扣在铺好的油纸上,再倒扣回来(正面朝上)凉了就可以切块了,可以印上自己喜欢的图案

酸奶蛋糕


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