红枣银耳桂圆馒头的做法
红枣银耳桂圆馒头的做法
红枣银耳桂圆馒头的小提示
这个成品口感是微甜的，因为本身糖水有甜味了，就揉面的时候只放了15克糖，喜欢甜口的可以放多点糖哈，不过糖太多发酵会慢一些，大家注意下就好
红枣银耳桂圆馒头的步骤
STEP1、配料表里所有材料混合揉成光滑的面团（红枣银耳桂圆汤的用量视黏稠度自行调整哈，我的是比较稠的，所以用的量多了点）；
STEP2、揉好面团直接分割，我是大概65克一个剂子，分了10个，个30克左右；
STEP3、整形滚圆，剂子要先搓高一点，发酵好蒸熟后才会是好看的圆形馒头；
STEP4、馒头剂子搓高一点
STEP5、这是底部
STEP6、发酵前的状态
STEP7、发酵好的状态，室温发酵约35分钟，我这里今天大概31度的样子，其实面团发酵看状态不看时间的，发酵好的面团看着比发酵前大了1.5-2倍左右，手指轻按面团会回弹就可以了，留意不要发酵过度哈
STEP9、馒头做好了，准备开吃啦，大家也赶紧试一下吧
STEP10、补一张打碎的糖水状态
温馨提示：
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