椰蓉玫瑰花面包的做法

STEP1、（取酵母粉加一点糖面粉，温水拌成湖状静置5分钟）后加入（盐，奶粉，面粉混合）拌一拌，水鸡蛋和糖融化，加入面粉里揉成面团光滑，加入黄油揉至面团揉至扩展阶段后，放到温处发酵两倍大。

STEP2、将椰蓉馅料混合拌均匀，分成每一个大小12份

STEP3、将面团排气，分成每一个大小均匀面团12份，搓圆盖上保鲜膜松弛15分钟

STEP4、取一份面团擀成椭圆形。

STEP5、将面片一半的位置均匀铺上椰蓉馅

STEP6、将面片对折轻轻压捏紧边边

STEP7、在一头轻轻卷起来

STEP8、收口捏紧

STEP9、将卷卷放入八寸圆模具排放好，放到温处发酵两倍大。表面刷上蛋液，放入预热好烤箱170度烤约25分钟（烤到理想颜色盖上锡纸）

STEP10、成品

STEP11、第二做方法：同上材料比例一样，多加红曲粉6克。馅料红豆沙165克。

STEP12、将面团平均分成11个剂子，约45克一个。馅料红豆沙，15克一个

STEP13、将面团压扁擀薄

STEP14、将擀好面皮中间放入红豆沙馅，面皮（十）平均分成4块，切开，注意中间不要切开。（如图所示14）

STEP15、用手提起一块面皮，包住豆沙馅，面皮粘紧。

STEP16、提起第二块同样方法

STEP17、第三块

STEP18、第四块完成。用手捏出玫瑰花形状

STEP19、放入圆8寸模具摆放好，覆盖发酵20分钟。不能发酵过长时间，花朵容易变形。发酵好，撒上薄薄一层面粉，烤箱预热，中层170度烤25分钟。

STEP20、成品