STEP1、大米淘洗干净,沥水。放在冰箱急冻室30分钟。粥锅里加入水烧开,加入几滴油,倒入急冻过的大米。冻硬的大米倒不出来,可以舀一勺开水到大米里,然后把大米倒入开水里。大火烧开转小火,煲1小时。
STEP2、鲍鱼洗干净。
STEP3、切薄片。
STEP4、鸡砍成小块,加入盐,白糖,生抽,蚝油,生粉拌匀,最后加入食用油,加入少许姜丝拌匀。腌制30分钟。
STEP5、红枣洗干净。
STEP6、用剪刀剪掉核,一个红枣分4份。
STEP7、粥快好的时候加入红枣丝,煮10分钟。然后加入鲍鱼,煮5分钟。最后加入鸡块,粥开了鸡肉就熟了。我觉得粥够味道了,不够的话可以加入少许盐。
STEP8、鲜美的鲍鱼鸡粥,再配个炒牛河,开动了!
鸡蛋,鲜酱油,胡萝卜,腊肠,酸菜,香葱夏天到了,午饭特别爱喝粥,这款鲍鱼鸡粥特别鲜美。
今天休息在家,小孩说,妈妈你好久没炖汤了,好想喝炖汤,我想想:噢,是的,最近天气热都是滚些瓜菜汤,刚好这二天在下雨,为了孩子更有营养,来个滋补汤。因临时炖汤,选了小花胶,不用泡发,配上姬松茸,干贝,很鲜甜的汤。夏天到了,午饭特别爱喝粥,这款鲍鱼鸡粥特别鲜美。