靓汤家常菜 虫草花板栗鸡汤的做法, 虫草花板栗鸡汤的家常做法
STEP1、洗净的虫草花和红枣,备用!
STEP2、剥好壳的板栗适量(我一般买带壳的板栗,自己剥)
STEP3、剁好的鸡块“飞水”,即冷水下锅,大火烧开,煮去血沫!
STEP4、把“飞水”后的鸡块捞起放砂锅,同时加入红枣,虫草花,板栗,姜块,适量清水
STEP5、然后大火煮开,转小火,煲一个半小时左右,加适量盐,鸡汤就出锅咯!
1、先煲猪骨,越久越好,要是直接与材料一起煲,时间长了,材料都煲烂了影响口感,时间短了,吸收不了骨精华了;2、折耳根煲汤的时候,折叠起来比较妥。否则容易煲烂,而且这些根根茎茎的会让汤看上去乱七八糟的;板栗剥壳:锅内放水大火烧开,把板栗放进去煮几分钟,然后关火,兑点点冷水,就很好剥了!!
第一次用塔吉锅做菜,方便快捷省时省力!板栗剥壳:锅内放水大火烧开,把板栗放进去煮几分钟,然后关火,兑点点冷水,就很好剥了!!