STEP1、我买的这种冷冻牛腩块,非常香,解冻后取了一小半出来。
STEP2、番茄、土豆、胡萝卜和芹菜(西芹或香芹)切丁备用。洋葱切丁(没买到洋葱,假装有洋葱)
STEP3、处理牛腩块:起锅加冷水没过牛腩块,放入生姜(肉多的话生姜就多放点,煮开,将牛腩捞出,锅里的水倒掉清洗干净。重新倒入牛腩块和没过牛腩块的开水(事先烧好的热水,多放一点,加入小葱(整根放入。小火慢炖一个半小时。
STEP4、炒锅烧热加入黄油,倒入洋葱碎炒香(假装有洋葱)图中是蒜瓣,手边正好有多的就扔进去了。
STEP5、倒入土豆、胡萝卜和香芹段,和洋葱一起炒香。
STEP6、倒入番茄,加一小勺糖中和番茄的酸味,喜欢浓郁番茄味的可以再加上几勺番茄酱,不断翻炒至番茄软烂。
STEP7、加入少量热水煮开,将炒好的一锅材料直接倒入煮好的牛肉汤锅中,小火继续煮30分钟1个小时(如果中间水煮少了,可以加点开水)。
卤水汁,小葱,姜,水,藕,海带,鸭翅,鸭脖,鸭心,豆腐,豆皮家里人很喜欢吃浓厚的汤品,罗宋汤就是其中一道。我做菜一直比较随心所欲,有什么食材或者想到什么好的点子就直接做了,所以很少留下菜谱,这道罗宋汤做了好几遍,发现这次口味我是最满意的,故而记录下来。
兔肉,马蹄,大蒜,南乳,柱候酱,生抽,白糖,料酒,五香粉,生姜家里人很喜欢吃浓厚的汤品,罗宋汤就是其中一道。我做菜一直比较随心所欲,有什么食材或者想到什么好的点子就直接做了,所以很少留下菜谱,这道罗宋汤做了好几遍,发现这次口味我是最满意的,故而记录下来。