秘制糖醋爽脆腌萝卜条的做法

STEP1、分别将白萝卜、红萝卜去皮

STEP2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。

STEP3、分别将白萝卜、红萝卜切条(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）。

STEP4、加入50g盐。

STEP5、将萝卜条稍作揉抓，让盐更充分更均匀的渗入到每一根萝卜条上。

STEP6、静置腌制两个小时，把萝卜里的水分腌出来将腌制好的萝卜条用漏勺装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用！（注意：千万不要倒掉腌制出来的咸萝卜水哦）。

STEP7、3块姜去皮、13只朝天椒去头、10只大蒜头去衣。

STEP8、将已去衣大蒜瓣和去皮生姜洗净切片，朝天椒洗净切小段待用。

STEP9、备好的醋、白糖、凉白开水。

STEP10、将称好的300g白砂糖倒入面盆中。

STEP11、再加一瓶醋（500mI）白醋。

STEP12、再加750g凉开水。

STEP13、再把切好的大蒜、生姜片朝天椒加入调料水中。

STEP14、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中

STEP15、加入秘密武器一一柠檬汁（我这瓶是用的新鲜柠檬，切成片放4一5片）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦！

STEP16、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。

STEP17、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀地浸透在每根萝卜条上。

STEP18、用漏勺将白、红萝卜装进事先洗干净的玻璃罐中，（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）。

STEP19、最后再把调料汁水倒入。

STEP20、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌3-5天左右就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。

STEP21、不错吧！看到这腌制好的萝卜条，是不是很有食欲呢？赶紧动手做起来吧！