STEP1、羊肉馅加入盐,葱姜末,料酒,蛋清,耗油,淀粉搅拌均匀,腌制5分钟。盐的量比较多,汆烫时会渗入汤中,不会太咸,但要注意汤调味时的用盐量。
STEP2、40粒花椒75克热水焖30分钟,晾凉备用。
STEP3、多次打入花椒水,顺着一个方向搅拌。加入胡椒粉和香油搅拌均匀。盛米饭的木头铲子非常好用。
STEP4、萝卜切细丝。
STEP5、锅中放水,放入葱一段,姜2片,下入萝卜丝大火煮至要沸未沸时。
STEP6、转小火,下入丸子。
STEP7、丸子全部下锅后转大火煮沸,打去浮沫。
STEP8、放生抽耗油盐调味,再煮5分钟左右,丸子飘起关火,撒香菜末,白胡椒粉,淋香油。
STEP9、捡出葱段姜片上桌。冬瓜切片做法一样。
鸡肉和栗子一起吃能够补脾胃,强筋骨,大部分人都可以吃,尤其适合身体虚弱的宝宝食用。盐是肉量的2%,淀粉是肉量的2%,打水是肉量的30%,不要放任何酱油,这个比例掌握好基本OK。
西红柿含有丰富的维生素C和纤维素,美容养颜。鸡蛋是全能食品,钙,磷,铁,镁俱全。再加上瘦肉的营养,更是景上添花了。盐是肉量的2%,淀粉是肉量的2%,打水是肉量的30%,不要放任何酱油,这个比例掌握好基本OK。