圣诞雪人奶香戚风的做法

STEP1、准备好所有材料

STEP2、雀巢全脂高钙奶粉A提前用热水调散备用

STEP3、蛋清、蛋黄分离到干净的碗里，蛋黄打散后加入玉米油搅匀，然后加入上一步调好的液体中搅拌均匀

STEP4、筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌到顺滑无干粉，但不要过度搅拌

STEP5、做好的蛋黄糊备用。此时预热烤箱150度

STEP6、蛋清先用打蛋器打至如图粗泡状态，加入1/3的砂糖继续搅打

STEP7、打到如图的细腻状态，已经开始出现纹路时继续加入1/3砂糖搅打

STEP8、打到如图提起打蛋头出现大弯勾时，加入最后1/3砂糖

STEP9、当蛋白打到提起打蛋头变成如图的挺立小直钩时蛋白霜就打好了

STEP10、用手动打蛋器挖取一球蛋白霜到蛋黄糊中拌匀

STEP11、把拌好的蛋黄糊全部倒回蛋白霜中，用刮刀轻柔的翻拌均匀

STEP12、拌好的蛋糕糊如图，细腻轻盈无结块

STEP13、蛋糕糊倒入模具，刮平表面，震出气泡

STEP14、放入预热好的烤箱中烤50分钟左右。烤好的蛋糕取出，倒扣晾至完全凉透后，脱模切片备用

STEP15、冷藏的淡奶油加入糖粉和雀巢全脂高钙奶粉B

STEP16、用电动打蛋器打发。加入奶粉的淡奶油会比普通状态更容易打发，打发后的状态也更硬挺更稳定

STEP17、在裱花转台上先放一层蛋糕片，抹上奶油，中间可以加一层你喜欢的水果或者果酱作为夹馅，然后再放上另一片蛋糕片，依此类推，直到所有蛋糕片都放完

STEP18、把蛋糕顶部和周围都抹上奶油，用刮刀把多余的奶油刮下来，尽量抹平表面。淡奶油不要用光，留下一点做表面装饰。

STEP19、棉花糖如图，插上饼干做成雪人的手和鼻子，草莓切掉顶部，当做雪人的帽子。然后在棉花糖与棉花糖、棉花糖和草莓中间抹上一点淡奶油作为粘合剂，用来粘合雪人的头和身体及帽子

STEP20、用巧克力笔画出雪人的眼睛和身上的扣子，然后蘸一点淡奶油在草莓顶端当帽子的顶部，做好的雪人如图。如果有多余的淡奶油，也可以装入裱花袋，在蛋糕顶部挤出几朵奶油花

STEP21、把雪人放在蛋糕顶部，按照喜好插上插牌，放上几颗草莓点缀装饰，这个可爱的圣诞雪人奶香戚风蛋糕就完成啦。