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 茄子粉丝煲的做法

茄子粉丝煲的做法

靓汤家常菜茄子粉丝煲的做法，茄子粉丝煲的家常做法

茄子粉丝煲的小提示

料汁也可以根据自己的口味调配！

茄子粉丝煲的配料

长茄子（四根）
肉沫（小半碗）
红薯粉（一小把）
豆瓣酱（2勺）
生抽（3勺）
陈醋（1勺）
耗油（2勺）
老抽（1勺）
白糖（半勺）
胡椒粉（1/4勺）
辣椒面（1勺）
葱花（适量）
蒜（4、5瓣）

茄子粉丝煲的步骤

STEP1、肉切碎，蒜切碎

茄子粉丝煲

STEP2、粉丝我忘记称重了，我大概就抓了一小把，用热水泡6、7分钟左右。泡好之后冲凉水，不然容易粘在一起。

茄子粉丝煲

STEP3、茄子放入油锅，炸软，记住茄子炸好后千万不要关火，这时候关火的话，茄子会吸很多油。等茄子全部捞出再关火。

茄子粉丝煲

STEP4、1、先放入蒜和肉沫还有豆瓣酱炒香。2、再加入茄子和事先调好的料汁（料汁就是陈醋、耗油、老抽、白糖、胡椒粉、生抽，按照菜谱的比例混合搅拌而成）3、翻炒几下之后倒入两碗清水，大火烧开转小火。

茄子粉丝煲

STEP5、快出锅之前加入红薯粉，葱花，辣椒面，大火收汁即可！

茄子粉丝煲

STEP6、老公，最爱泡饭吃，他能吃好几碗！

茄子粉丝煲

STEP7、盛调料的小勺

茄子粉丝煲

温馨提示：

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