STEP1、羊小排提前浸泡,去掉血水。我这个羊排是之前放冰箱的。拿出来放水里顺便解冻了。去腥第一步:提前浸泡。
STEP2、浸泡以后,洗干净的,锅里放清水,羊肉冷水下锅,记住一定要冷水下锅啊!!放入葱姜,如图,我放了这么多!你们看着来就行,这个我觉得不用特别精准的量
STEP3、再放入料酒。嗯,看图,我就是放了这么多的。去腥第二步:冷水入锅,加葱姜料酒,焯水。
STEP4、锅里水煮开以后,用勺子撇去浮沫。小可爱们记得一定要弄干净啊。这里有个小技巧,撇浮沫的时候不要关火,特别容易。
STEP5、准备这么一小撮的花椒。等下要放汤里。我也没称多少克,反正你们看图吧,就是这么多。去腥第三步:放花椒。不仅去腥还能使汤汁更好喝。
STEP6、电饭锅里倒清水,放入焯水以后的羊肉,新的葱姜料理、花椒盖上锅盖,按电饭锅的煲汤键。现在的电饭锅都有这个功能。方便的很。时间是2小时设置好以后,就可以愉快的干其他的了,不会干锅,不会溢出来。
STEP7、差不多煮一个小时以后,准备一个顺溜的白萝卜,就是这么大的
STEP8、滚到切块,如图所示,这个萝卜要在临出锅前40分钟放!!!
STEP11、看看!!看看!!一锅香喷喷的羊汤它就做好了!!其实熬了1个小时就已经满屋子的肉香了开吃吧!没来暖气的日子里,喝两碗,顿时暖呼呼的!!
白糖换成冰糖和红糖都不错哟,大家可以试试冬天就是吃羊汤的季节,一般炖汤都用砂锅最好,但是对于常年在外的漂们,不会买砂锅的。我今天分享一个用电饭锅就可以做出好喝的羊肉汤!此方子记录一下,为了自己以后查看方便。羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。个人觉得只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过浸泡和氽烫两步就已经可以达到去腥的目的。像今天这样的清炖羊汤,我没有放太多
色香味俱全的一道炒饭。初学者也能轻松驾驭。冬天就是吃羊汤的季节,一般炖汤都用砂锅最好,但是对于常年在外的漂们,不会买砂锅的。我今天分享一个用电饭锅就可以做出好喝的羊肉汤!此方子记录一下,为了自己以后查看方便。羊肉既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。个人觉得只要羊肉质量好就不会膻,而只是正常的羊肉味,经过浸泡和氽烫两步就已经可以达到去腥的目的。像今天这样的清炖羊汤,我没有放太多