椰子花胶鸡汤的做法

分享一下选椰子及开椰子的小窍门1.一定要选老椰子，因为嫩的椰子或者海南椰味道没有这么浓，煮出的汤会没什么味道；2.现在很多水果店都有整只削好的椰子卖，但因为我没这么快吃，所以选择买回吃的时候再自己开（主要是便宜好多哈哈，开好的12块一个，自己开的5块一个）；3.自己开的首先要把整个椰子浸湿，不然倒椰子水的时候会有很多渣渣掉下去；第二，椰子一共有三个眼，一个特别软两个特别硬（我的经验是凸出比较黑的那个眼比较软），搓穿软的那个把水倒出就好；4.可以观察下椰子沿着洞眼那里一共有三条线延伸下，取完椰水后用刀背敲击这三条线的位置，把整个椰子敲松，然后椰肉就可以很容易地取下了（PS:其实这个汤可以放一点党参会更清甜，但因为党参有益气补血的功效，所以孕期不敢吃太多，大家喜欢的可以适量加一些）

• 老椰子 （1个）
• 土鸡 （半只）
• 花胶 （适量）
• 姜片 （适量）
• 红枣 （少量）
• 料酒 （少量）