 懒人版鸡爪煲好吃不胖的做法

懒人版鸡爪煲好吃不胖的做法

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懒人版鸡爪煲好吃不胖的配料

鸡爪（10只）
姜（2片）
洋葱（1/2个）
油（适量）
花椒（9粒）
酱油（2勺）
冰糖（适量）
料酒（4勺）
玉米（1根）
胡萝卜（1根）
青椒（1个）
啤酒（1瓶）
土豆（1个）

懒人版鸡爪煲好吃不胖的步骤

STEP1、鸡爪洗干净后剪指甲，剁成两半。鸡爪冷水下锅，加料酒和姜片去腥。大火煮沸后捞出备用。

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STEP2、香料切配准备

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STEP3、玉米和胡萝卜土豆和青椒切块备用。

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STEP4、倒油，蒜末花椒八角桂皮香叶和姜片炒香，再红辣椒大葱洋葱，炒香2勺郫县豆瓣酱煸出红油。

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STEP5、放入鸡爪胡萝卜和玉米后，加入2勺生抽1勺老抽，1勺蚝油和少许冰糖，继续翻炒，分次倒入啤酒焖煮。

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STEP6、大火烧开后小火焖煮二十分钟左右，直至鸡爪酥烂即可，期间可以根据自己的口味加盐和冰糖调味。出锅前大火收汁。

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STEP7、色香味俱全。

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温馨提示：

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焯水时间不要过长，后面还要烧鸡肉，不然口感会柴，所有配料及量都可以根据个人喜好加减，后期加入香菇或者莴芛，或红萝卜都可以，如果觉得不够辣，在炒配料加鸡肉的时候加入干辣椒面翻炒入味儿，个人感觉烧菜的过程像艺术，发挥想象力与创造力美味就出炉啦_喜欢吃鸡爪煲，但是外卖胖哥俩太贵，不如自己动手做做看，喜欢吃什么蔬菜都可以往里加。

夏日必备酸梅汤

其实各种配料要求并不严格，我一般都是用手抓。以前用甘草，那个味儿比较冲，换了罗汉果好很多。金银花是清热解毒的，也可以不加。另外，因为有罗汉果，所以冰糖可以少放一点，因为罗汉果本身就是甜的。喜欢吃鸡爪煲，但是外卖胖哥俩太贵，不如自己动手做做看，喜欢吃什么蔬菜都可以往里加。