 锅巴土豆的做法

锅巴土豆的做法

素菜家常菜锅巴土豆的做法，锅巴土豆的家常做法

锅巴土豆的小提示

1.煮土豆的时候不要去皮，否则会有很多的水份，影响成品的口感；2.注意土豆块不要切得太碎，以免抄粘了；3.煎土豆的油不需要太多，薄薄一层盖住锅底即可；4.煎土豆的时候不要随意翻动，一面煎黄变硬后再翻面。

锅巴土豆的配料

土豆（2个，中型）
冬菜（1棵）
香葱（1根）
香菜（1棵）
盐（适量）
鸡精（少许）
香油（2茶匙）
辣椒粉（适量）

锅巴土豆的步骤

STEP1、香菜切段，葱切末

锅巴土豆

STEP2、将土豆洗干净，不去皮，放进锅里，加足量水煮熟

锅巴土豆

STEP3、熟透后捞出，浸入冷水中放凉

锅巴土豆

STEP4、土豆降温后，剥去外皮

锅巴土豆

STEP5、再将去皮的土豆切成小块

锅巴土豆

STEP6、锅内导入少许油，烧热后放入土豆块

锅巴土豆

STEP7、小火慢慢将土豆块煎至金黄，一面上色后，再换另一面煎

锅巴土豆

STEP8、煎好的土豆块放入盆中，加入少许鸡精

锅巴土豆

STEP9、再根据个人口味加入适量盐

锅巴土豆

STEP10、再均匀撒入一层辣椒粉

锅巴土豆

STEP11、放入2茶匙香油

锅巴土豆

STEP12、表面撒入切好的香菜

锅巴土豆

STEP13、最后放入切碎的冬菜，拌匀即可

锅巴土豆

温馨提示：

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 素菜家常菜

椒盐杏鲍菇

杏鲍菇也叫鲍王菇，大大的一个，我经常会买来吃，有时是单独炒着吃，有时是跟其它菜一同炒着吃，这次突然想做干煎然后蘸着椒盐吃，因为杏鲍菇本身比较清香，干煎了以后蘸一点点椒盐吃起来有一点Q又有点肉的感觉，不觉得油腻，挺好吃的。这锅巴土豆做起来还真不难，先煮后煎，在锅边炕出焦脆硬皮的时候，撒上调料拌匀就可以吃了。