STEP1、准备食材,西兰花和胡萝卜可以替换成其他宝宝喜欢的蔬菜。我的图中少拍了一个鸡蛋,应该是两个。
STEP2、西兰花分成小朵,胡萝卜切薄片焯水。
STEP3、焯过水的西兰花和胡萝卜捞出沥干水分,分别切成小丁。
STEP4、豆腐切成薄厚均匀的片。我选用的是很嫩的水豆腐,吃起来没有什么豆腥味,就不作其他处理了。如果用的是老豆腐,或担心宝宝不喜欢豆腥味,可以把切好的豆腐片放入沸水中焯焯水,或者把整块的豆腐放蒸锅里蒸十分钟。
STEP5、鸡蛋打散备用。如果要加盐,就加在蛋液里。
STEP6、平底锅中刷薄薄一层油,把切成片的豆腐平放入锅中,开小火。
STEP7、把米饭铺在豆腐之前的空隙里。
STEP8、在上面均匀淋入蛋液,再撒上切好的西兰花和胡萝卜丁,盖锅盖小火慢煎。
STEP9、煎至蛋饼的上表面凝固,晃动锅子蛋饼可以滑动时就熟了。
油菜,猪肉,盐,葱,姜宝宝的胃很小,每顿饭吃不下太多东西,但是他们的成长发育需要大量的营养物质,所以我们需要想办法提高辅食的营养密度。今天这款蛋饼里有豆腐、鸡蛋、蔬菜和米饭,几大营养素都包括了,宝宝吃的每一口都能化为成长的能量。而且不用发面、擀面,切一切、煎一煎就能吃了,简单的不得了。因为加入了米饭,可以作为宝宝的一餐,不需要再准备别的主食了,特别省事。
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