香干肉丝豆角焖面的做法

STEP1、先炒好配菜，乘出备用

STEP2、另起油锅炒豆角，炒至半生加入盐入底味，豆角稍微有点咸味就行。

STEP3、关小火，铺上抖散的面条（有人喜欢用干面煮熟后再炒，还有人喜欢把生面蒸熟之后再炒，在我看来，那都只能算是炒拌面，我这个就是用生面蒸熟的，特别入味。

STEP4、均匀铺好面条后，沿着锅边加入开水，大概大半碗开水的量，锅底能看见一些开水

STEP5、就是这个平时吃饭的小碗

STEP6、盖上锅盖开中火，焖45分钟，注意随观察水和火候，焖

STEP7、待第一道水略微收干后，关小火，用长筷子把面条翻面，然后再加入第二次开水，第二次开水可以适当少点，盖上锅盖继续开中小火焖3分钟

STEP8、在焖面的时候，另准备一个碗，加入，生抽，老抽，盐，再加点猪肉油，加入（我这个是已经用掉大半了，前面忘记拍照了么

STEP9、加入调制的酱油汤之后开小火继续焖面

STEP10、焖熟面条之后加入之前炒好的配菜，小葱，香菜（这个过程都是小火，把面条挑拌均匀。

STEP11、成品出锅

STEP12、来张图

STEP13、再来一张吧根根入味哦