 蚬子鸭蛋豆腐羹的做法

蚬子鸭蛋豆腐羹的做法

素菜家常菜蚬子鸭蛋豆腐羹的做法，蚬子鸭蛋豆腐羹的家常做法

蚬子鸭蛋豆腐羹的配料

花蚬子（约500克）
咸鸭蛋（1个）
鸡蛋（1个）
豆腐（约200克左右）

蚬子鸭蛋豆腐羹的步骤

STEP1、我买的蚬子没有沙子，所以省略吐沙步骤，直接开做。热水下锅煮开口后，把蚬子肉挖出来。

蚬子鸭蛋豆腐羹

STEP2、豆腐和咸鸭蛋（熟的）捏碎拌匀。

蚬子鸭蛋豆腐羹

STEP3、焯蚬子水留一白汤碗备用

蚬子鸭蛋豆腐羹

STEP4、将鸡蛋打散倒入豆腐中搅拌，加入蚬子肉加入蚬子汤以上搅拌均匀上锅蒸约15分钟出锅，撒上葱花。

蚬子鸭蛋豆腐羹

STEP5、出锅撒上葱花。咸鸭蛋本身有油有咸味，这道菜省去了额外的盐和油。简单快手。

蚬子鸭蛋豆腐羹

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