STEP1、先将酵渣打碎成浆,三种粗粮面粉放进面盆,用酵渣浆和面,不加水,正好用完浆,和的面也很软,保鲜膜封好面盆,放在比较暖和的地方。56个小时以后打开,闻到一些酸味,用几滴水稀释一下碱面,然后碱水倒进面里搅拌均匀待用。起到酸碱中和的作用
STEP2、锅里添加温热水,然后篦子上覆盖湿屉布,把待用的面铺在屉布上抹平抹均匀。葡萄干用温水清洗一下,然后和煮熟的红枣一起均匀摆放在面上。用一根筷子在面上戳些眼儿,为了透气。
STEP3、盖好锅盖,静待半小时左右再打开火,为了能够再发酵一会儿。水开后蒸25分钟关火,2分钟后打开锅盖。
STEP4、拉住屉布的四个角,把发糕放在盖垫上,用刀切成菱形块即可食用了
STEP5、还剩下一半酵渣,下次放酵母,能够发大一点儿,软一点儿,一定会更好吃(「・・)「嘿
华夫饼原料简单,制作方便,一直是我家出现频率比较高的早餐。试过很多配方,口感或软或硬,都很好吃,但我还是特别期待另一种口感——表壳脆脆,但咬到里面软软却又不失咬劲,于是就自己写了这个配方。以下量大约为两个方格子华夫。巧克力星人不要错过哦~---------我是华腻滴分割线------我的另外一款奶香糯米华夫。奶香华夫的菜谱里还有关于解决华夫粘锅和一些问题的小贴士,希望对大家有帮助~地址链接在此→xiachufang/recipe/100575277/另外,推荐一下可可君的媳在做酵素之前就担心最后捞出的渣子怎么办?能不能吃?能不能浇花?问了好友这些问题,她的详细解答让我很安心,也很开心很想在这里记录一下自己制作发糕的过程
家乡菜。现在回想起来,小时候经常吃用花菜和芹菜作配菜的菜品,比如花菜鱼圆,芹菜炒熏鸡,花菜鱼胶汤,芹菜虾菇干/蛏子干什么的,每一样都经典。人在北京,很难吃到新鲜的海鲜,麻麻给我寄来一些干货,需要重口味又不想吃北方菜的时候这些东西就派上用场叻。在做酵素之前就担心最后捞出的渣子怎么办?能不能吃?能不能浇花?问了好友这些问题,她的详细解答让我很安心,也很开心很想在这里记录一下自己制作发糕的过程