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豌豆苗蒜茸掌中宝的做法


豌豆苗蒜茸掌中宝的做法


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豌豆苗蒜茸掌中宝的配料

  • 鸡蛋 (一只)
  • 掌中宝 (大概250g)
  • 豌豆苗 (大概100g)
  • 蒜头 (两瓣)
  • 姜丝 (少许)

豌豆苗蒜茸掌中宝的步骤

STEP1、豌豆苗用开水烫一下,捞起来放一旁晾着。然后咱可以用那开水灼掌中宝,开水灼个710分钟,基本也就熟了,捞起来过一个冷河把浮沫洗干净。姜丝切好,蒜茸剁好

豌豆苗蒜茸掌中宝

STEP2、小火放油,锅微热时往锅里打鸡蛋,用筷子把鸡蛋划圈打散。

豌豆苗蒜茸掌中宝

STEP3、把灼好的掌中宝放进去(怕鸡蛋老的,也可以把蛋蛋捞起来再炒宝宝)看到掌中宝微焦时,撒一小把盐

豌豆苗蒜茸掌中宝

STEP4、把烫好了的豌豆苗和姜丝蒜茸倒进去,再小炒几下,然后放点盐,放点蚝油,放点酱油(啰嗦一下,我喜欢偏生的蒜茸,所以将近熟的时候才下蒜茸

豌豆苗蒜茸掌中宝

STEP5、最后,上菜

豌豆苗蒜茸掌中宝


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