 透透鲜的上汤蚕豆、开洋的做法

透透鲜的上汤蚕豆、开洋的做法

素菜家常菜透透鲜的上汤蚕豆、开洋的做法，透透鲜的上汤蚕豆、开洋的家常做法

STEP1、食材准备，蚕豆做菜时带壳，所以要买鲜嫩的；

透透鲜的上汤蚕豆、开洋

STEP2、小颗娃娃菜竖切备用；

透透鲜的上汤蚕豆、开洋

STEP3、鲜蚕豆焯水后备用；

透透鲜的上汤蚕豆、开洋

STEP4、起油锅下蚕豆爆炒；

透透鲜的上汤蚕豆、开洋

STEP5、蚕豆炒香后加热水，放入娃娃菜、开洋（虾仁干、盐（可少放，开洋，热水略低于娃娃菜或齐平，煮；

透透鲜的上汤蚕豆、开洋

STEP6、煮至娃娃菜透明色即可，关装盘；

透透鲜的上汤蚕豆、开洋

STEP7、清水煮的娃娃菜有甜软味，带壳蚕豆幼嫩，开洋提鲜，把娃娃菜用筷子夹出一根根叠在盘里，再把嫩蚕豆和开洋勺在叠好娃娃菜的叶头，浇上菜汤汁即可了。

透透鲜的上汤蚕豆、开洋

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